Ingrédients

  • 250 gr de sucre semoule
  • 150 ml de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 125 gr de beurre

Préparation

  • 1 - Faire fondre le sucre sur un feu doux
  • 2 - Bouillir la crème fraîche et le beurre et ajouter le sel
  • 3 - Puis verser la 2 ème préparation sur la première
  • 4 - Reporter la crème à ébullition. La sauce va épaissir en refroidissant.

Astuces

Pour une sauce plus épaisse, laissez réduire plus longtemps après la reprise de l'ébullition en fin de cuisson

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