Ingrédients
- 250 gr de sucre semoule
- 150 ml de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 125 gr de beurre
Préparation
- 1 - Faire fondre le sucre sur un feu doux
- 2 - Bouillir la crème fraîche et le beurre et ajouter le sel
- 3 - Puis verser la 2 ème préparation sur la première
- 4 - Reporter la crème à ébullition. La sauce va épaissir en refroidissant.
Astuces
Pour une sauce plus épaisse, laissez réduire plus longtemps après la reprise de l'ébullition en fin de cuisson