Ingrédients

  • 25 cl d'eau
  • 80 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1 - Faire fondre le beurre sur feu doux.
  • 2 - Additionner l’eau, le sel et ajouter la farine en pluie.
  • 3 - Remuer jusqu’à ce que la préparartion se détache des parois de la casserole. Sortir du feu.
  • 4 - Laisser refroidir puis incorporer les œufs un à un jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • 5 - Beurrer le plateau du four puis à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille placer la pâte obtenue soit en forme ronde (chou)ou allongée (éclair)
  • 6 - Laisser cuire 15 min dans le four déjà préchauffé à 200° puis encore 10 min en baissant le four à 180°

Astuces

Ne pas oublier de préchaufer le four à 200°

Pour les farcir de crème pâtissière ou de chantilly, il suffit de pratiquer une petite incision et les fourrer avec une poche à douille.

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