Ingrédients

  • 200 gr de carottes râpées
  • 3 - œufs
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 - Jus d’une orange
  • 1 - Zeste d’orange
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 ml d’huile
  • 200 gr de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • - - Glaçage
  • 90 gr de sucre glace
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de fromage frais

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 180°.
  • 2 - Dans un saladier, fouetter les œufs, les sucres, le jus et les zestes d’orange, les carottes râpées et l’huile.
  • 3 - Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade.
  • 4 - Mélanger le contenu du bol et du saladier.
  • 5 - Beurrer et fariner un moule, verser la préparation et mettre au four 35 min à 180°.
  • 6 - Préparer le glaçage en mélangeant ensemble le fromage blanc, la crème liquide, les zestes d’orange et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • 7 - A la sortie du four démouler le gâteau et le napper de glaçage.
  • 8 - Décorer le gâteau de carottes râpées et de noix.

Astuces

Si vous n’êtes pas trop pour le glaçage au sucre, vous pouvez déguster le gâteau tel qu’il est ou tout simplement faire fondre du chocolat et l’étalez dessus.

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