Ingrédients

  • 1/2 L de lait
  • 4 - jaunes d’œufs
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de « préparation crème pâtissière »
  • 1 c. à soupe de margarine
  • 2 paquets de biscuits
  • 1 bol de café
  • 2 feuille(s) de gélatine
  • 2 c. à soupe de pâte à tartiner chocolat
  • 50 gr de cacao en poudre
  • 50 gr de noisettes concassées

Préparation

  • 1 - Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • 2 - Ajouter ensuite la préparation de crème pâtissière et mélanger bien. Verser le lait bouillant dessus petit à petit en mélangeant bien.
  • 3 - Remettre sur le feu et mélanger constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • 4 - Ajouter les 2 feuilles de gélatine ( à tremper dans de l'eau froide) et la margarine et mélanger bien jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
  • 5 - Verser la crème épaissie dans un bol, et couvrir d'un film alimentaire "au contact", c'est à dire directement contre la crème. Laissez la refroidir, 4 heures sans la mettre au frais.
  • 6 - Pendant ce temps, monter la crème liquide froide en chantilly.
  • 7 - Une fois que la crème a atteint une température ambiante, la battre afin de la détendre.
  • 8 - Incorporer la crème chantilly délicatement à la crème pâtissière, sans l'écraser.
  • 9 - Diviser la crème diplomate en deux bols
  • 10 - Dans le premier bol, ajouter la pâte à tartiner chocolat et mélanger
  • 11 - Tremper les biscuits un à un dans le café et les aligner dans moule à manqué
  • 12 - Étaler une première couche de crème diplomate vanille sur les biscuits,
  • 13 - Ajouter une autre couche de biscuits trempés dans le café et étaler dessus une couche de crème diplomate chocolat
  • 14 - Procéder de la même façon pour couches successives du gâteau.
  • 15 - Garnir la dernière couche généreusement de crème diplomate
  • 16 - Décorer le gâteau de cacao et noisettes

Astuces

Vous pouvez faire ce gâteau avec la crème au beurre