Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 100 gr de Semoule fine
  • 1 c. à soupe de Levure boulangère
  • 1/2 verre(s) Huile d'olive
  • 350 ml d'eau chaude
  • 20 gr de graines de fenouil
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de lait

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 200°
  • 2 - Mélanger tous les ingrédients, et ajouter de l'eau tiède en pétrissant jusqu'à former une pâte très souple et élastique.
  • 3 - Pétrir pendant au moins 15 min.
  • 4 - Former des boules, laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
  • 5 - A l'aide de la paume de la main, former les galettes, et laisser lever sur un linge propre pendant 30 min.
  • 6 - Faire un trou au centre avec le doigt.
  • 7 - Enfourner à four très chaud, pendant 15-20 min environ. Retourner le pain à mi-cuisson

Astuces

Un bon pétrissage est le secret d'un bon pain, s'il est mal pétri  il sera dur à la cuisson.

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