Ingrédients

  • - - Pour le cœur
  • 125 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre
  • 2 - œufs
  • 200 gr de farine
  • 10 gr de levure chimique
  • - - Du colorant rouge
  • - - Pour le gâteau au chocolat
  • 115 gr de beurre
  • 115 gr de sucre
  • 2 - œufs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 100 gr de farine
  • 25 gr de cacao en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • - - Pour décorer
  • 80 gr de chocolat pâtissier
  • 40 gr de beurre
  • - - Sprinkles St Valentin

Préparation

  • 1 - Préparer le centre du gâteau: Préchauffer le four à 160° chaleur tournante. Chemiser un petit moule à cake de papier cuisson.
  • 2 - Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine et la levure chimique puis incorporer au mélange précèdent.
  • 3 - Battre quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis ajouter le colorant en gel.
  • 4 - Verser dans le moule en prenant soin d’aller jusque dans les coins. Lisser la surface de la pâte puis enfourner pendant 50 minutes à 1h.
  • 5 - Laisser refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille.
  • 6 - Préparer les cœurs: Quand le gâteau est froid, couper les extrémités puis couper le gâteau en tranches de la même épaisseur. Avec un emporte-pièce, couper un cœur au centre de chaque tranche.
  • 7 - Transférer sur une plaque couverte de papier cuisson et réserver au congélateur pendant au moins 30 minutes.
  • 8 - Préparer le gâteau au chocolat: Préchauffer le four à 160° chaleur tournante. Chemiser de papier cuisson le même moule à cake utilisé pour les cœurs.
  • 9 - Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un à un et l’extrait de vanille. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique puis incorporer au mélange précèdent. Battre quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • 10 - Étaler une bonne couche de pâte au fond du moule puis arranger les cœurs bien serrés dans la pâte. Couvrir totalement avec le reste de pâte au chocolat et lisser le dessus avec une spatule.
  • 11 - Enfourner environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressort sec et propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
  • 12 - Décorer le gâteau: Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et 1 cuillère à soupe d’eau. Lorsque le chocolat est fondu, laisser tiédir environ 15 minutes.
  • 13 - Faire couler le chocolat sur le gâteau, laisser couler sur les côtés puis lisser le dessus avec une spatule.
  • 14 - Saupoudrer de décoration en sucre.

Astuces

Les ingrédients sont pour un petit moule à cake (doublez les quantités pour une moule à cake normal)

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