Ingrédients

  • 340 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 120 gr de beurre à température ambiante
  • 1 - oeuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pot de confiture de fraises
  • - - sucre glace

Préparation

  • 1 - Préparer la pâte: Dans le bol du robot, mélanger le sucre, sucre vanillé et le beurre.
  • 2 - Ajouter l’œuf. Puis progressivement, ajouter la farine. On obtient une pâte homogène. Mettre au frais recouvert d’un film étirable pour 1 heure minimum.
  • 3 - Au moment de préparer les biscuits : préchauffer le four à 160°C chaleur tournante
  • 4 - Couper la pâte en 2. Étaler la 1ère moitié sur une épaisseur de 2 mn.
  • 5 - Découper à l’emporte-pièce des cœurs grand modèle. Déposer chaque cœur sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  • 6 - Étaler la 2ème moitié de pâte. Découper à l’emporte-pièce le même nombre de cœurs grand modèle que précédemment. Puis découper avec le 2ème emporte-pièce petit format un cœur à l’intérieur.
  • 7 - Vous devez avoir le même nombre de cœurs pleins et de cœurs percés.
  • 8 - Mettre en cuisson pour 10 mn à four 160°C chaleur tournante. Surveiller la cuisson. Puis retirer du four et laisser refroidir
  • 9 - Déposer sur chaque grand cœur une épaisseur de confiture. Saupoudrer de sucre glace le cœur percé. Le déposer délicatement sur le 1er cœur. Appuyer légèrement pour le faire adhérer.

Astuces

Pour étaler facilement la pâte, saupoudrer le plan de travail de sucre glace. Eviter d’utiliser de la farine qui finit par s’incorporer à la pâte et la rend plus ferme.

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