Ingrédients
- 1 - oignon haché
- 1 - Pomme de terre coupée en cubes
- 1 - Carotte coupée en cubes
- - - sel et poivre
- 200 gr de Lentilles
- 2 gousses d'ail haché
- 1 c. à café de curcuma
- - - l'huile d'olive
Préparation
- 1 - Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon quelques minutes.
- 2 - Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute. Saler et poivrer
- 3 - Ajouter les lentilles rincées et égouttées, le curcuma et l’ail haché.
- 4 - couvrir d’eau et laisser cuire.
- 5 - Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
- 6 - Servir le veloute de lentille corail en arrosant de crème liquide.
Astuces
Vous pouvez accompagner cette soupe avec un gratin de pommes de terre et viande hachée
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