Ingrédients

  • 1 - oignon haché
  • 1 - Pomme de terre coupée en cubes
  • 1 - Carotte coupée en cubes
  • - - sel et poivre
  • 200 gr de Lentilles
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 c. à café de curcuma
  • - - l'huile d'olive

Préparation

  • 1 - Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon quelques minutes.
  • 2 - Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute. Saler et poivrer
  • 3 - Ajouter les lentilles rincées et égouttées, le curcuma et l’ail haché.
  • 4 - couvrir d’eau et laisser cuire.
  • 5 - Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  • 6 - Servir le veloute de lentille corail en arrosant de crème liquide.

Astuces

Vous pouvez accompagner cette soupe avec un gratin de pommes de terre et viande hachée

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