Ingrédients

  • - - Pâte sablée :
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de margarine
  • 1 - œuf
  • 50 ml de lait
  • - - Farce :
  • 1 - oignon émincé
  • 250 gr d’épinards
  • 2 - oeufs
  • - - Sel et poivre
  • 250 gr d’escalope de poulet coupé en morceaux de taille moyenne
  • 2 pots de yaourt nature
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café Des feuilles de basilic
  • 50 gr de fromage râpé
  • - - pignons de pin (facultatif)

Préparation

  • 1 - Préparation de la pâte sablée : préchauffer le four à 180°.
  • 2 - Dans un bol, mélanger la farine avec l’œuf et la margarine fondue.
  • 3 - Ajouter le lait et pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • 4 - Étaler la pâte et la placer dans un moule beurré.
  • 5 - Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pendant 5 minutes à 180°.
  • 6 - Préparation de la farce: Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile.
  • 7 - Ajouter les épinards et assaisonner avec du sel, poivre, curcuma et basilic.
  • 8 - Ajouter ensuite les escalopes de poulet.
  • 9 - Après cuisson, mettre la farce dans un bol et y ajouter 2 œufs, les pots de yaourt et le fromage. Mélanger
  • 10 - Verser délicatement la préparation sur la croûte à tarte refroidie.
  • 11 - Parsemer de pignons de pin.
  • 12 - Enfourner durant 20 minutes à 180°
  • 13 - Laisser tiédir avant de servir.

Astuces

La  recette de quiche au poulet et épinards est vraiment délicieuse. Utilisez vos épices favorites et variez les viandes (jambon, thon….)

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