Ingrédients

  • - - Pâte a Pizza
  • 250 gr de farine
  • 1 c. à café de levure boulangère
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 c. à café de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - Garniture
  • 400 gr de tomates concassées
  • 400 gr de viande hachée
  • 300 gr de poivrons
  • 5 gousses d'ail haché
  • 1.5 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouquet(s) de persil ciselé
  • 1 - oignon haché
  • - - Sel et poivre
  • 1 c. à café de paprika

Préparation

  • 1 - Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre, mélanger, couvrir de film plastique et laisser mousser.
  • 2 - Verser farine, sel et sucre dans un saladier. Ajouter la levure et l'huile d'olive.
  • 3 - Verser l’eau tiède et pétrir la pâte pour obtenir une pâte lisse
  • 4 - Déposer la pâte dans un saladier. Couvrir d’un torchon propre et laisser doubler de volume
  • 5 - La garniture : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et les poivrons coupés en petits dès (ou les mixer)
  • 6 - Ajouter l’ail et laisser revenir 2 minutes
  • 7 - Ajouter les tomates concassées et laisser revenir jusqu’à ce que les poivrons soient fondants
  • 8 - Ajouter la viande hachée, la paprika, saler et poivrer et laisser cuire
  • 9 - En fin de cuisson ajouter le persil ciselé. Retirer du feu et réserver
  • 10 - Dégazer la pâte et la diviser en petites boules.
  • 11 - Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  • 12 - Chauffer une crêpière ou une poêle. Déposer la pâte et garnir de viande hachée. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
  • 13 - Refaire la même chose pour le reste des boules de pâte.

Astuces

Servir en garnissant le lahmacun d’oignons rouges, tomates et laitue ou avec une bonne salade niçoise.

 

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