Ingrédients

  • 3 tranche(s) de viande de beouf
  • 1 boite de thon
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 - oignon haché
  • 1/4 - botte de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de thym et romarin
  • 1.5 c. à café de paprika
  • 2 - œufs durs
  • 1 - oeuf
  • 1 c. à café de coriandre
  • 50 gr de fromage râpé
  • 50 gr de câpres
  • - - sel et poivre
  • - - de l'huile végétale
  • 1 c. à café d'ail haché

Préparation

  • 1 - Préparer la sauce tomate : Faire revenir dans un fait-tout, l’oignon haché avec un filet d’huile
  • 2 - Ajouter l’ail haché et le concentré de tomate
  • 3 - Assaisonner de paprika et coriandre
  • 4 - Allonger la sauce avec un peu d’eau tiède et laisser mijoter sur un feu doux
  • 5 - Préparer la viande : Placer les tranches de viande entre deux feuilles de papier sulfurisée et les frapper à l’aide d’un marteau culinaire pour les rendre plus fins.
  • 6 - Les assaisonner de sel, poivre, thym et romarin
  • 7 - Préparer la farce : Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile, ajouter l’ail et le persil. Saler et poivrer.
  • 8 - Retirer du feu, mettre dans un bol et ajouter les œufs durs émiettés, le thon, le fromage, les câpres et l’œuf cru. Mélanger
  • 9 - Dressage : Dans un plat allant au four, Verser la sauce tomate, placer les tranches de viande et rajouter généreusement par dessus la farce
  • 10 - Parsemer de fromage râpé et faire cuire à 180° pendant 30 minutes.

Astuces

Dans la recette lahmet thon, Vous pouvez remplacer les steaks de viande par des tranches d'escalope de dinde.