Ingrédients

  • 1 - blanc de poulet
  • 1 botte(s) de persil ciselé
  • 1 - oignon haché
  • 12 - œufs
  • 100 gr de fromage râpé
  • 1 c. à café de curcuma
  • - - l'huile
  • - - Sel et poivre
  • 1 gousse d'ail

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 180°
  • 2 - Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
  • 3 - Chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l'ail hachés.
  • 4 - Ajouter le poulet et l’assaisonner de sel, poivre et curcuma.
  • 5 - Couvrir d’eau bouillante et laisser cuire à feu moyen.
  • 6 - Pendant ce temps, cuire 4 œufs durs les écailler et les râper
  • 7 - Dès que les morceaux de poulet sont cuits les récupérer, les émietter et les mettre dans un saladier
  • 8 - Y ajouter le fromage râpé, le persil ciselé et les œufs. Bien mélanger le tout et transférer ce mélange dans un moule à gratin préalablement huilé.
  • 9 - Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.Le dessus doit être doré.

Astuces

Servir le Tajine au persil et poulet chaud ou tiède avec une salade méchouia.

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