Ingrédients

  • 200 gr de viande hachée
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de semoule fine
  • 100 gr de persil ciselé
  • 1 - oignon haché
  • 1 c. à café de coriandre
  • 2 gousses d’ail haché
  • 100 gr de fromage râpé
  • 140 gr de beurre fondu
  • - - Huile de friture
  • - - Sel et poivre

Préparation

  • 1 - Préparation de la farce : Faire revenir l’oignon haché dans un peu d'huile
  • 2 - Ajouter la viande hachée, l’ail et le persil et assaisonner de sel, poivre et coriandre
  • 3 - Préparation de la pâte : Mélanger la semoule, la farine et le sel
  • 4 - Verser le beurre fondu, bien mélanger puis ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et ferme
  • 5 - Préparation des bricks: Étaler la pâte au rouleau très fin et couper des cercles à l'aide d'un verre.
  • 6 - Mettre à chauffer une poêle pleine d’huile pour y frire les briks
  • 7 - Mettre une cuillère à café de farce dans chaque cercle de pâte et la plier en demi-cercle.Refermer le bord avec une fourchette.
  • 8 - Frire les briks des deux cotés jusqu’à ce qu’elles aient leur belle couleur dorée
  • 9 - Égoutter et servir chaud

Astuces

Pour manger plus healthy, badigeonner les bricks Danouni de jaune d’œuf et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.