Ingrédients

  • - - sauce tomate pizza
  • 0.5 - chou-fleur
  • 70 gr de jambon cru
  • 30 gr de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 - oeuf
  • 250 gr de Mozzarella

Préparation

  • 1 - Préchauffer votre four à 190°C.
  • 2 - Râper ( ou mixer) le chou-fleur pour obtenir un mélange qui ressemble à la semoule.
  • 3 - Verser dans une passoire fine posée sur un bol.
  • 4 - Poser un papier absorbant sur le mélange puis presser à l'aide d'un bol, afin de retirer le maximum d'eau. Vous pouvez aussi mettre le mélange dans un torchon propre et presser le torchon.
  • 5 - Ajouter le fromage râpé, le sel, l’œuf et mélanger
  • 6 - Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • 7 - Étaler sur 1/2cm d'épaisseur avec une spatule ou le dos d'une grande cuillère, afin d'obtenir une forme ovale.
  • 8 - Finaliser la forme ovale avec vos mains. Enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  • 9 - Couper les boules de mozzarella en tranches puis les faire dégorger sur du papier absorbant.
  • 10 - Versez la sauce tomate sur la pâte et l’étaler.
  • 11 - Répartir la mozzarella et enfourner pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • 12 - Ajouter le jambon et servir

Astuces

La sauce tomate pour pizza doit être épaisse.