Ingrédients
- - - sauce tomate pizza
- 0.5 - chou-fleur
- 70 gr de jambon cru
- 30 gr de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- 1 - oeuf
- 250 gr de Mozzarella
Préparation
- 1 - Préchauffer votre four à 190°C.
- 2 - Râper ( ou mixer) le chou-fleur pour obtenir un mélange qui ressemble à la semoule.
- 3 - Verser dans une passoire fine posée sur un bol.
- 4 - Poser un papier absorbant sur le mélange puis presser à l'aide d'un bol, afin de retirer le maximum d'eau. Vous pouvez aussi mettre le mélange dans un torchon propre et presser le torchon.
- 5 - Ajouter le fromage râpé, le sel, l’œuf et mélanger
- 6 - Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 7 - Étaler sur 1/2cm d'épaisseur avec une spatule ou le dos d'une grande cuillère, afin d'obtenir une forme ovale.
- 8 - Finaliser la forme ovale avec vos mains. Enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 9 - Couper les boules de mozzarella en tranches puis les faire dégorger sur du papier absorbant.
- 10 - Versez la sauce tomate sur la pâte et l’étaler.
- 11 - Répartir la mozzarella et enfourner pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 12 - Ajouter le jambon et servir
Astuces
La sauce tomate pour pizza doit être épaisse.
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