Ingrédients

  • 80 gr de chocolat noir
  • 65 gr de sucre semoule
  • 65 gr de sucre glace
  • 100 gr de poudre d'amande
  • 6 - jaunes d’œufs
  • 5 - Blancs d’œufs

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
  • 2 - Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger énergiquement pendant 2 à 3 minutes.
  • 3 - Faire fondre le chocolat.
  • 4 - Monter les blancs d’œuf en ajoutant progressivement le sucre semoule, les incorporer à la préparation à la poudre d’amande et verser enfin le chocolat fondu.
  • 5 - Mélanger délicatement avec une spatule. Verser la préparation dans des petits moules légèrement beurrés,
  • 6 - glisser au four et laisser cuire 15 minutes.
  • 7 - Retirer du four, laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Astuces

Servir accompagné d’un jus de carottes au yaourt