Ingrédients

  • 250 gr de mascarpone
  • 1 Paquet de biscuits
  • 6 - œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • - - café noir sans sucre
  • - - cacao non sucré
  • 2 c. à soupe d'extrait de vanille

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • 2 - Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que ça soit mousseux. Incorporez le mascarpone
  • 3 - Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
  • 4 - Puis, avec une spatule, incorporez-les délicatement aux jaunes.
  • 5 - Faites du café noir très fort avec 2 c. à soupe d'extrait de vanille
  • 6 - Faites tremper les biscuits un à un, puis disposez-les dans le fond des verrines.
  • 7 - Recouvrez de crème au mascarpone, puis renouvelez l'opération.
  • 8 - Laissez reposer les verrines 4 heures au réfrigérateur.
  • 9 - Avant de servir, saupoudrez de cacao.

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