Ingrédients

  • 100 gr de farine
  • - - Le jus d'une petite orange
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 25 gr de beurre
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 1 - œuf
  • - - Les zeste d'une petite orange
  • 1 - pincée de sel

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 180°C.
  • 2 - Faire fondre le beurre. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Blanchir le jaune avec le sucre en poudre.
  • 3 - Ajouter le beurre fondu au mélange sucre, œuf, puis le jus d'orange et les zestes. Mélanger et ajouter la farine avec la levure. Mélanger de nouveau.
  • 4 - Incorporer le blanc en neige. beurrer et fariner vos moules et disposer 2 cuillères à soupe de pâtes dans chaque ramequin.
  • 5 - Enfourner à four chaud 180°C pour 20 minutes.

Astuces

Surveiller la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau au cœur des muffins lorsque le couteau ressort propre ils sont cuit.

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