Ingrédients

  • - - Cacao amer (pour la décoration)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de citron
  • 25 - biscuits à la cuillère sans gluten
  • 1/2 L de chocolat chaud
  • 100 gr de sucre roux
  • 250 gr de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 - œufs

Préparation

  • 1 - Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais.
  • 2 - Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sucre vanillé.
  • 3 - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et une cuillère à café de citron. Incorporer les blancs à la préparation délicatement pour ne pas les casser à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 4 - Préparer du chocolat chaud.
  • 5 - Trempez y un à un les biscuits à la cuillère.
  • 6 - Dans un plat, montez votre tiramisu. Commencez par étaler une couche de biscuits, une couche de crème de mascarpone, jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Placer minimum 4 heures au frais.
  • 7 - Saupoudrez de cacao, à l'aide d'une petite passoire avant de servir.