Ingrédients

  • 2 - cubes de bouillon de légumes
  • - - De la coriandre fraîche ou surgelée
  • 1 boite de purée de tomates
  • de 1,5 à 2 L d'eau bouillante
  • - - Un peu d'amidon
  • - - Poivre
  • - - sel
  • - - Des vermicelles
  • - - Des lentilles
  • 1 - carotte
  • 1 - tomate
  • 1/4 - de courgette
  • 1 - pomme de terre
  • - - Le jus d'un citron
  • 1 - oignon
  • 1/2 - fenouil

Préparation

  • 1 - Tremper 1/2 tasse de lentilles dans l'eau puis les cuire quelques minutes dans l'eau salée.
  • 2 - Détailler vos légumes en tous petits morceaux. Verser le tout dans la casserole, ajouter les cubes de bouillon de légumes, l'eau bouillante, la purée de tomate et cuire 10 minutes.
  • 3 - Lier avec 1 c à s de maïzena dans un peu d'eau. Ajouter le jus du citron, les vermicelles, les lentilles, cuire à tout petit feu le temps que les vermicelles soient cuits (+-5min).
  • 4 - Ater du feu, ajouter la coriandre et laisser reposer 1/4h. Vérifier assaisonnement, ajouter un peu de jus de citron si vous aimez la soupe citronnée...

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