Ingrédients

  • 20 gr de beurre doux
  • 140 gr de farine de blé
  • 2 - œufs entiers
  • 20 cl de lait écrémé
  • 1 pot yaourt nature à 0% de MG
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée sel

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, fouettez énergiquement le yaourt nature avec les œufs.
  • 2 - Versez la farine de blé et la levure chimique en pluie et mélangez bien.
  • 3 - Délayez ensuite votre pâte à pancakes avec le lait écrémé pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  • 4 - Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 5 g de beurre.
  • 5 - Lorsque le beurre est fondu, versez une louche de pâte à pancakes puis faites cuire le pancake deux minutes de chaque côté. Retirez-le de la poêle lorsqu’il est doré sur les deux faces.
  • 6 - Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes en réservant les pancakes cuits à couvert pour les maintenir au chaud.
  • 7 - Ajoutez régulièrement une noisette de beurre pour que la poêle reste bien graissée et que les pancakes n’accrochent pas au cours de la cuisson.

Astuces

Servez vos pancakes diététiques chauds, tièdes ou froids selon vos goûts, accompagnés de confiture (allégée) ou de morceaux de fruits frais.