Ingrédients

  • 4 verre(s) de lentilles corail
  • 2 - tomates
  • 1 - oignon
  • - - cumin en grains
  • - - Poivre
  • - - sel
  • quelque feuille(s) de persil plat pour décorer
  • - - eau

Préparation

  • 1 - Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Couper les tomates en petits dés et les ajouter.
  • 2 - Ajouter les lentilles, puis recouvrir presque immédiatement d'eau. La cuisson est très rapide.
  • 3 - Saler. Poivrer. Moudre le cumin. Goûter et rectifier selon votre goût.
  • 4 - Mixer : la soupe doit être crémeuse.
  • 5 - Servir très chaud dans des petits bols, et décorer avec une feuille de persil plat (ou de coriandre). Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive.

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