Ingrédients

  • 300 gr de grains de sésame
  • 500 gr de sucre
  • 100 gr de chocolat fondu
  • 1 c. à café de glucose
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 100 ml d’eau
  • 30 gr d'amandes hachées
  • 30 gr de pistaches hachées
  • 30 gr de noix hachées
  • 30 gr de noisettes hachées

Préparation

  • 1 - Préparer le sirop : Mettre sur un feu moyen le sucre et l’eau laisser bouillir pendant 15 minutes
  • 2 - Ajouter ensuite le jus de citron et le glucose. Retirer du feu
  • 3 - Dans un bol, mélanger les graines de sésames et les fruits secs.
  • 4 - Verser le sirop chaud et mélanger bien.
  • 5 - Verser la préparation dans des petits moules et laisser reposer une heure.
  • 6 - Retirer les jeljlanya des moules et étaler dessus le chocolat fondu.

Astuces

On peut parfumer le sirop de jeljlanya avec des zestes de citron.