Ingrédients

  • 1 sachet préparation pour pâtes fraîches
  • 500 gr de fruits de mer surgelés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 - oignon émincé finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 50 gr de coulis de tomates
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • - - sel
  • - - poivre

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois le contenu d’un sachet de préparation avec 10 cl d’eau et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 2 - Puis travaillez la pâte à la main pendant quelques minutes, jusqu’à façonner une boule.
  • 3 - Une fois la pâte préparée, étalez le plus finement possible sur un plan de travail fariné.
  • 4 - A l’aide d’un couteau, découpez des bandes de 5 cm de large, puis découpez ces bandes en carrés de 5 cm de côté.
  • 5 - A l’aide du pouce et de l’index, pincez la pâte vers le centre pour former des papillons.
  • 6 - Il ne vous reste plus qu’à les faire cuire 5 min environ dans de l’eau bouillante salée.
  • 7 - Disposez les fruits de mer dans une passoire, passez-les sous l’eau, afin de commencer à les décongeler.
  • 8 - Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon, l’ail, puis les fruits de mer.
  • 9 - Laissez cuire 5 min, enlevez l’excédent d’eau, puis ajoutez le coulis, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le persil.
  • 10 - Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 min. Servez sur un lit de farfalles.

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