Ingrédients

  • 250 gr de dattes dénoyautées
  • 2 - Bananes
  • 275 gr de farine
  • 2 - Oeufs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'eau
  • 100 gr de beurre pommade

Préparation

  • 1 - Hacher grossièrement les dattes. Les mettre dans une casserole avec l’eau et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • 2 - Écraser les dattes à la fourchette.
  • 3 - Beurrer et fariner un moule à cake.
  • 4 - Peler les bananes. Les écraser à la fourchette.
  • 5 - Ajouter 100 g de beurre pommade aux bananes, les œufs et le lait. Mélanger bien l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • 6 - Ajouter petit à petit la farine ainsi que la levure tout en mélangeant.
  • 7 - Ajouter votre purée de dattes et mélanger.
  • 8 - Verser votre pâte dans le moule. Enfourner à 160 °C pendant 1 h. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • 9 - Laisser refroidir avant de démouler.

Astuces

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre

Mots clés associés