Ingrédients

  • 100 gr de flocons d'avoine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 - noix de beurre
  • 1 L d'eau
  • 1 c. à soupe de farine
  • - - persil frais ou ciboulette fraîche
  • - - sel et poivre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • 1 - oeuf

Préparation

  • 1 - Faire fondre la noix de beurre à feu moyen puis faire revenir l'ail très finement coupé dans le beurre chaud.
  • 2 - Ajouter l'avoine quand l'ail commence à dorer.
  • 3 - Faire dorer l'avoine.
  • 4 - Ajouter la farine.
  • 5 - Rajouter l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger.
  • 6 - Laisser mijoter 10 minutes. C'est prêt.
  • 7 - Vous pouvez aussi ajouter un oeuf battu avec la soupe 2 minutes avant de retirer du feu, et de la crème pour rendre la recette plus gourmande.
  • 8 - Saupoudrer la soupe de persil ou de ciboulette

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