Ingrédients

  • - - Feuilles de bricks
  • 20 gr de câpres
  • 1 - pomme de terre
  • 2 c. à soupe de thon émietté
  • - - Sel et poivre

Préparation

  • 1 - Faire cuire la pomme de terre dans l'eau et l’écraser. Puis, mélanger avec du thon, du câpre et assaisonner avec un peu de poivre et du sel.
  • 2 - Laisser la farce de côté, couper les feuilles de brick en deux et mettre une poignée de farce sur chaque pièce.
  • 3 - Rouler les feuilles de brick tout en mettant soigneusement les extrémités à l’intérieur pour éviter le débordement.
  • 4 - Faire frire les doigts de brick dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Astuces

On peut ajouter à la préparation du persil ciselé et du fromage râpé.

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