Ingrédients

  • 80 gr de sucre
  • 35 cl de lait
  • 5 - jaunes d’œuf
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 2 - Ajouter les grains de vanille d'une gousse de vanille fendue en deux.
  • 3 - Ajouter la crème fraîche liquide et le lait. Mélangez
  • 4 - Placer le saladier au bain-marie pour faire cuire la préparation de crème anglaise. Il est important de remuer régulièrement la préparation pour ne pas avoir des grumeaux. Il faut environ 15 à 20 min de cuisson pour que la crème anglaise soit prête.
  • 5 - Placer la crème anglaise dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à temps que la glace soit prise.

Astuces

N'hésitez pas à décliner cette glace selon vos envies, car cette recette est une base. Si vous souhaitez une glace au chocolat, faites fondre du chocolat dans le lait et ajoutez-le à la préparation.

 

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