Ingrédients

  • 5 - pêches
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 4 feuille(s) de gélatine
  • 2 c. à soupe de sucre

Préparation

  • 1 - Faites chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition et laissez chauffer à feu doux pendant 5 min.
  • 2 - Dans un saladier rempli d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine.
  • 3 - Passez la crème avec la vanille au chinois.
  • 4 - Lorsque la gélatine est ramollie, essorez-la et ajoutez-la à la crème encore chaude. Remuez bien pour faire fondre les feuilles de gélatine
  • 5 - Versez la crème dans des verrines ou des petits pots, et laissez figer au frais pendant 4 heures.
  • 6 - Épluchez et coupez les pêches en petits morceaux. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, mélangez bien.
  • 7 - Au moment de servir, ajoutez un peu de pêches sur le dessus de chaque verrine.

Astuces

 la panna cotta se marie avec les compotes de fruits comme la panna cotta aux fruits rouge et pistahes, les fruits frais comme la panna cotta aux framboisesmais peut entrer dans la préparation de recettes plus originales comme la panna cotta au café.

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