Ingrédients

  • 200 gr de crevettes décortiquées
  • 2 - pamplemousses
  • 200 gr de tomates cerises
  • 1 - oignon rouge
  • 2 - avocats
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - le jus d'un citron vert
  • 1 pincée de piment doux en poudre

Préparation

  • 1 - Nettoyer et couper les tomates cerises en deux.
  • 2 - Retirer la peau et le noyau des avocats. Couper la chair en dés.
  • 3 - Peler et émincer l'oignon.
  • 4 - Éplucher et piler l'ail.
  • 5 - Dans un saladier, mélanger l'ail, le jus de citron et les crevettes décortiquées.
  • 6 - Couvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais.
  • 7 - Peler les pamplemousses à vif et récupérer les suprêmes au dessus d'un bol pour conserver le jus.
  • 8 - Mélanger l'huile d'olive, la crème fraîche et le jus des pamplemousses avec une fourchette, ajouter les suprêmes des pamplemousses, les tomates cerises, les avocats en dés et les lamelles d'oignon rouge. Mélanger délicatement.
  • 9 - Dresser la salade dans les assiettes.
  • 10 - Avec une écumoire, récupérer les crevettes et les disposer sur le dessus de la salade.
  • 11 - Arroser les assiettes avec la marinade des crevettes.
  • 12 - Ajouter un peu de piment doux en poudre.
  • 13 - Déguster sans attendre.