Ingrédients

  • 100 gr de sucre
  • 120 gr de poudre d'amande
  • 4 - blancs d'oeuf
  • 40 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 10 - cerises

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 170°C (th.7).
  • 2 - Dénoyautez les cerises. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette et laissez tiédir. Mélangez la poudre d’amande, le sucre et la farine.
  • 3 - Versez le beurre noisette passé au tamis pour filtrer les impuretés. Mélangez.
  • 4 - Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus, mélangez et versez dans le moule beurré.
  • 5 - Disposez les cerises uniformément sur le dessus du financier et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Astuces

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