Ingrédients

  • 500 gr de boeuf haché
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - sel et poivre
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

  • 1 - Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  • 2 - Dans un grand bol, combiner le boeuf haché, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne et l'huile d'olive.
  • 3 - Saler et poivrer légèrement.
  • 4 - Façonner des petites boules allongées avec le mélange de viande.
  • 5 - Enfiler les morceaux de viande sur des brochettes; cuire au barbecue environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • 6 - Parsemer de coriandre fraîche et servir les brochettes chaudes.

Astuces

Les brochettes peuvent également être cuites au four.

Servir les brochettes avec la salade de riz au mais.