Ingrédients

  • 2 - Entrecôtes
  • - - l'huile
  • - - beurre
  • 3 brins de persil
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

  • 1 - Dans une poêle ou sur une plancha, faites chauffer l’huile et déposez les entrecôtes.
  • 2 - Salez puis ajoutez le beurre et arrosez la viande au fur et à mesure.
  • 3 - Laissez la viande cuire 3 min par face, puis ajoutez le persil ciselé.
  • 4 - Réservez le tout dans un plat recouvert de papier aluminium.
  • 5 - Poivrez et parsemez de sel avant de déguster.

Astuces

Sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuire pour éviter un choc thermique.
 

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