Ingrédients

  • 1 - daurade
  • 4 - citrons
  • 1 - jus de citron
  • 4 brins de thym
  • 6 cl d'huile d'olive
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Faites vider et écailler la daurade. Rincez-la et séchez-la.
  • 2 - Incisez la peau à intervalles réguliers sur les deux faces.Salez,poivrez.
  • 3 - Prélevez le zeste de 2 citrons en fines lanières,puis ébouillantez 1 min et rafraîchissez.
  • 4 - Dans un bol,émiettez 1 brins de thym,ajoutez le zeste ,le jus de citron et l'huile.
  • 5 - Badigeonnez la daurade de ce mélange,laissez mariner 1 heure.
  • 6 - Coupez 2 citrons en rondelles fines.Glissez-les dans les incisions du poisson avec le reste du thym.
  • 7 - Allumez le barbecue.Posez la daurade sur le grill,faites-la cuire durant 35 à 40 min en la retournant à mi-cuisson.
  • 8 - Faites-la glisser délicatement sur un plat de service et servez-la très chaude.

Astuces

La daurade grillée au citron est un plat sain et équilibré lorsqu'elle est accompagnée d'une salade niçoise.

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