Ingrédients

  • 20 cl de l'huile de tournesol
  • 1 - Jaune d’oeuf
  • 1 c. à soupe de Concentré de tomate
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1/2 c. à café de vinaigre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • - - sel

Préparation

  • 1 - Mettez le jaune d’œuf dans un bol ainsi que la moutarde, le vinaigre et le sel.
  • 2 - Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • 3 - Ajoutez l’huile, goutte après goutte au début, puis en fin en filet tout en continuant à fouetter.
  • 4 - Ajoutez le concentré de tomate et le piment.
  • 5 - Mélangez et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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