Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 200 gr de beurre à température ambiante
  • 180 gr de sucre
  • 6 - oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 500 gr de crème liquide bien froide
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 c. à café de vanille

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 180 °C.
  • 2 - Mélangez la farine et la levure.
  • 3 - Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre dans un saladier pour obtenir une pommade.
  • 4 - Ajoutez les œufs un à un en mélangeant et incorporez la farine, puis le lait.
  • 5 - Séparez la pâte en 6 en vous aidant d’une balance pour plus de précision.
  • 6 - Colorez chaque pâte à l’aide de colorants alimentaires pour obtenir les couleurs de l’arc en ciel : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.
  • 7 - Versez dans des moules à manqué beurrés d’environ 20 cm de diamètre et enfourner 10 min environ. Laissez refroidir et démoulez délicatement.
  • 8 - Fouettez la crème liquide et le mascarpone en chantilly dans un saladier en ajoutant le sucre lorsque le mélange commence à épaissir.
  • 9 - Déposez le cercle rouge sur une assiette de présentation.
  • 10 - Tartinez-le de crème chantilly et poursuivez de la même façon avec les cercles orange, jaune, vert, bleu, violet.
  • 11 - Terminez en recouvrant entièrement le gâteau de chantilly.
  • 12 - Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces

Servir le gâteau arc- en- ciel avec un bon jus de fraise au citron.