Ingrédients

  • - - la pâte sucrée:
  • 100 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre
  • 1 - œuf
  • 200 gr de farine
  • - - Crème d'amande :
  • 125 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre
  • 2 - œufs
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 50 gr d'amandes effilées

Préparation

  • 1 - Préparez la pâte sucrée : Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez.
  • 2 - Puis ajoutez la farine et malaxez. Arrêtez dès que c’est homogène pour ne pas trop travailler la pâte.
  • 3 - Mettez dans un film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 minutes.
  • 4 - Préparez la crème d’amande puis le montage : Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre avec une spatule. Ajoutez l’oeuf puis la poudre d’amande.
  • 5 - Préchauffez le four à 180°C.
  • 6 - Étalez la pâte sucrée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné.
  • 7 - Garnissez 4 moules à tartelettes de 12 cm de la pâte sucrée et versez la crème d’amande dedans.
  • 8 - Saupoudrez d’amandes effilées.
  • 9 - Faites cuire les tartelettes amandes environ 20 min à 180°C.
  • 10 - Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces

Vous pouvez ajouter aux tartelettes amandines des fruits tels que les pommes, les cerises, les poires, ....

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