Ingrédients

  • 3 - oignons de tailles moyennes
  • 3 - pommes de terre de tailles moyennes
  • 3 - tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet(s) de thym et menthe
  • - - Huile d'olive
  • - - sel et poivre
  • - - Sucre en poudre (facultatif)
  • - - reste de gigot d'agneau

Préparation

  • 1 - Prendre un reste de gigot d'agneau et le couper en petits dés.
  • 2 - Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, les oignons émincés et l'ail et faire dorer le tout.
  • 3 - Ajouter les dés d'agneau. Saler et poivrer. Couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes.
  • 4 - Ajouter les pommes de terre coupées en morceau, les tomates coupées en 4.
  • 5 - Recouvrir d'eau si nécessaire et laisser sur feu moyen pendant environ 1h. Rectifier l'assaisonnement.
  • 6 - Saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour donner un goût plus doux à l'agneau.

Astuces

Préparer du pain aux oignons et olives pour accompagner le sauté d'agneau aux légumes.

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