Ingrédients
- 270 gr Chocolat noir à pâtisser
- 30 gr de sucre glace
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 45 gr de beurre
- 6 - blancs d'oeuf
- 1 c. à café de cannelle
Préparation
- 1 - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 30 secondes ou au bain-marie.
- 2 - Ajouter la cannelle et le sucre glace. Mélanger.
- 3 - Battre les blancs d'œufs filtrés en neige. Les incorporer au chocolat fondu.
- 4 - Ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser la préparation dans de petits moules individuels ou un grand moule à cake.
- 5 - Réfrigérer patiemment pendant 6 heures.
Astuces
la crème anglaise sublime le gâteau et lui va à merveille.