Ingrédients

  • 270 gr Chocolat noir à pâtisser
  • 30 gr de sucre glace
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 45 gr de beurre
  • 6 - blancs d'oeuf
  • 1 c. à café de cannelle

Préparation

  • 1 - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 30 secondes ou au bain-marie.
  • 2 - Ajouter la cannelle et le sucre glace. Mélanger.
  • 3 - Battre les blancs d'œufs filtrés en neige. Les incorporer au chocolat fondu.
  • 4 - Ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser la préparation dans de petits moules individuels ou un grand moule à cake.
  • 5 - Réfrigérer patiemment pendant 6 heures.

Astuces

la crème anglaise  sublime le gâteau et lui va à merveille.

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