Ingrédients
- 4 - grenades
- 2 - pâtes feuilletées
- 2 verre(s) d'eau
- 2 verre(s) de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 - jaune d'oeuf
Préparation
- 1 - Découpez en deux les grenades et récupérez leurs graines.
- 2 - Déposez-les dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée, le sucre et l'eau.
- 3 - Portez à ébullition sur feu moyen puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 15 minutes.
- 4 - Mixez plus ou moins la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, selon la texture souhaitée.
- 5 - Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir hors du feu.
- 6 - Préchauffez le four à 180°C.
- 7 - Déroulez une première pâte feuilletée sur un plan de travail.
- 8 - Découpez la pâte en 4 disques de même diamètre (un peu plus grand que celui de vos moules à tartelettes).
- 9 - Placez les disques de pâte dans les moules à tartelettes.
- 10 - Étalez la compotée de grenade sur les disques de pâte.
- 11 - Déroulez la seconde pâte feuilletée sur le plan de travail.
- 12 - Découpez-la en fines lanières d'environ 5 mm d'épaisseur.
- 13 - Placez les lanières sur les tartelettes, en les croisant.
- 14 - Badigeonnez les tartelettes avec le jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau.
- 15 - Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.
- 16 - Laissez tiédir puis démoulez.
Astuces
Pour réaliser la pâte feuilletée, peu d'ingrédients sont nécessaires. De la farine, du sel, de l'eau et une matière grasse suffisent.