Ingrédients

  • 4 - grenades
  • 2 - pâtes feuilletées
  • 2 verre(s) d'eau
  • 2 verre(s) de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 - jaune d'oeuf

Préparation

  • 1 - Découpez en deux les grenades et récupérez leurs graines.
  • 2 - Déposez-les dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée, le sucre et l'eau.
  • 3 - Portez à ébullition sur feu moyen puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 15 minutes.
  • 4 - Mixez plus ou moins la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, selon la texture souhaitée.
  • 5 - Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir hors du feu.
  • 6 - Préchauffez le four à 180°C.
  • 7 - Déroulez une première pâte feuilletée sur un plan de travail.
  • 8 - Découpez la pâte en 4 disques de même diamètre (un peu plus grand que celui de vos moules à tartelettes).
  • 9 - Placez les disques de pâte dans les moules à tartelettes.
  • 10 - Étalez la compotée de grenade sur les disques de pâte.
  • 11 - Déroulez la seconde pâte feuilletée sur le plan de travail.
  • 12 - Découpez-la en fines lanières d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • 13 - Placez les lanières sur les tartelettes, en les croisant.
  • 14 - Badigeonnez les tartelettes avec le jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau.
  • 15 - Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.
  • 16 - Laissez tiédir puis démoulez.

Astuces

Pour réaliser la pâte feuilletée, peu d'ingrédients sont nécessaires. De la farine, du sel, de l'eau et une matière grasse suffisent.

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