Ingrédients

  • 250 gr de chocolat noir
  • 180 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 210 gr defarine
  • 4 - oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 225 gr de beurre
  • 250 ml de Lait
  • 50 gr de pépites de chocolat

Préparation

  • 1 - Préparation de la pâte à brownie: Placez le chocolat et 150 gr de beurre au bain-marie pour les faire fondre.
  • 2 - Incorporez 150 gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et mélangez.
  • 3 - Ajouter 3 œufs, une pincée de sel et 60 gr de farine et mélangez le tout.
  • 4 - Versez la préparation dans un moule et mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
  • 5 - Préparation la pâte à cookies: Dans un saladier, mélangez 150 gr de farine, 1 sachet de sucre vanillé, la levure, 30 gr de sucre, les pépites de chocolat, 75 gr de beurre, le sel et les noisettes hachées
  • 6 - Incorporez un œuf et mélanger bien pour avoir une préparation homogène.
  • 7 - Préparation des brookies: sortez le brownie du four au bout des 15 premières minutes.
  • 8 - Ensuite, émiettez la pâte à cookies froide sur le dessus du brownie en recouvrant bien toute la surface
  • 9 - Puis, deuxième passage au four pour 15 à 20 min supplémentaires.

Astuces

La cuisson  de Brookies est bonne quand la pâte à cookies est dorée et craquelée.

A déguster avec une bonne glace au caramel.

 

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