Ingrédients
- 200 gr de pâtes
- 250 gr de viande de boeuf coupée en morceaux
- 80 gr de Mais
- 80 gr d'haricots rouges
- 2 - oignons hachés
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 - poivron coupé en fines lanières
- 3 - tomates pelées
- 2 - oeufs
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d'origan
- - - sel et poivre
- - - ail haché
- 60 gr de fromage râpé
Préparation
- 1 - Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 4 minutes, égouttez et réservez au chaud.
- 2 - Préparez la sauce : faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile.
- 3 - Ajoutez le concentré de tomate et assaisonnez de sel, poivre, origan et paprika.
- 4 - Ajoutez les tomates pelées, couvrez d’eau et laissez cuire.
- 5 - Après cuisson, mixez la sauce et réservez.
- 6 - Préparez la viande : Dans une poêle, faites rôtir les morceaux de viande avec l’oignon et l’ail dans un filet d’huile.
- 7 - Ajoutez les mais et les haricots, mélangez et assaisonnez de sel, poivre, paprika et origan et prolongez la cuisson de 10 minutes.
- 8 - Ajoutez les lanières de poivrons.
- 9 - Versez la sauce tomate et la crème fraîche.
- 10 - Préparez le gratin : Dans un moule à gratin, versez la sauce sur les pâtes, ajoutez les œufs et le fromage et mélangez.
- 11 - Parsemez de fromage râpé et faites griller dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
- 12 - Servez dès la sortie du four.
Astuces
Servir ce gratin de pâte à la Mexicaine avec une bonne salade grecque.
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