Gratin De pâte à La Mexicaine- Nessma cuisine

1 - Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 4 minutes, égouttez et réservez au chaud.
2 - Préparez la sauce : faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile.
3 - Ajoutez le concentré de tomate et assaisonnez de sel, poivre, origan et paprika.
4 - Ajoutez les tomates pelées, couvrez d’eau et laissez cuire.
5 - Après cuisson, mixez la sauce et réservez.
6 - Préparez la viande : Dans une poêle, faites rôtir les morceaux de viande avec l’oignon et l’ail dans un filet d’huile.
7 - Ajoutez les mais et les haricots, mélangez et assaisonnez de sel, poivre, paprika et origan et prolongez la cuisson de 10 minutes.
8 - Ajoutez les lanières de poivrons.
9 - Versez la sauce tomate et la crème fraîche.
10 - Préparez le gratin : Dans un moule à gratin, versez la sauce sur les pâtes, ajoutez les œufs et le fromage et mélangez.
11 - Parsemez de fromage râpé et faites griller dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
12 - Servez dès la sortie du four.

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