Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 700 gr de sucre
  • 1 - citron jaune

Préparation

  • 1 - Pelez les pommes, coupez les en lamelles, conservez les trognons et les pépins.
  • 2 - Déposez les pommes dans une casserole en fonte et arrosez avec le jus de citron puis ajoutez le sucre. Portez à ébullition et mélangez.
  • 3 - Une fois à ébullition, sortez du feu et couvrez. Laissez reposer 24 heures.
  • 4 - Remettez sur le feu et faites cuire à 105°C.
  • 5 - Versez le contenu de la casserole sur un presse-purée posé sur un saladier et passez les fruits. Versez dans des bocaux stérilisés et retournez les pots.

Astuces

Vérifiez la prise de la confiture en déposant un peu de liquide dans une assiette et si c'est figé, c'est pris.

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