Ingrédients

  • 150 gr de chou-fleur
  • 30 gr de flocons d'avoine
  • 2 - échalotes
  • 1 - de pomme de terre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 5 cl d'eau
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • - - huile d'olive
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Faites gonfler les flocons d'avoine dans l'eau.
  • 2 - Mixez tout les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte granuleuse mais compacte. Salez et poivrez.
  • 3 - Huilez des cercles à pâtisserie et placez-les dans une assiette.
  • 4 - Répartissez la pâte dans les cercles à pâtisserie en la tassant bien avec le dos d'une cuillère.
  • 5 - Retirez les cercles et laissez sécher les steaks pendant 1 heure.
  • 6 - Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
  • 7 - Faites cuire les steaks de chou-fleur 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 8 - Servez bien chaud.