Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 18 cl d’eau
  • 125 gr de yaourt nature
  • 4 c. à café d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de levure chimique
  • 8 gr de levure boulanger
  • 12 - portions de fromage

Préparation

  • 1 - Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
  • 2 - Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl).
  • 3 - Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes.
  • 4 - Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 en la recouvrant d'un torchon.
  • 5 - Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
  • 6 - Étalez le fromage sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts.
  • 7 - Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple.
  • 8 - Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…

Astuces

Ce pain indien ressemble  au msemmen marocain.