Ingrédients

  • 250 gr de borghol
  • 1 verre(s) de fèves
  • 1 verre(s) de pois chiches trempés
  • 1 c. à soupe de Harissa
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • - - huile d’olive
  • 6 gousses d’ail
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 - citron
  • 1 c. à café de paprika
  • - - sel
  • 8 verre(s) d'eau

Préparation

  • 1 - Nettoyez les pois chiches et les fèves.
  • 2 - Mettez les dans une grande casserole avec l’huile, le borghol et l’eau et laissez cuire sur feu doux pour 20 minutes.
  • 3 - Ajoutez ensuite l’ail concassé et le sel.
  • 4 - Ajoutez les épices, le concentré de tomate et la Harissa;
  • 5 - Couvrez et laissez cuire encore pour un quart d’heure.
  • 6 - Versez dans des bols, ornez par des tranches de citron et servez

Astuces

Essayez la recette de borghol aux légumes à la vapeur.