Ingrédients
- 200 gr de farine de maïs
- 15 cl d'eau tiède
- 35 gr d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- - - Paprika
- - - Curry
- - - Poivre
Préparation
- 1 - Dans un saladier, mélangez la farine de mais, sel, paprika, curry, poivre. Pour la quantité des épices c'est un peu selon vos goût.
- 2 - Ajoutez au centre l'huile puis mélanger un peu.
- 3 - Ensuite versez l'eau tiède puis mélangez la pâte avec les mains.
- 4 - Formez une boule.Laissez la pâte reposer environ 30 min à température ambiante.
- 5 - A la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 170°.
- 6 - Prenez un tapis silicone ou une feuille de papier cuisson de la taille de votre plaque de four. Farinez le dessus. Coupez la pâte en 2 parties.
- 7 - Étalez une partie de pâte dessus finement. Saupoudrez de paprika sur le dessus puis repassez dessus un coup le rouleau à pâtisserie.
- 8 - Formez un rectangle puis faites des traits verticaux et horizontaux pour former des carrés.
- 9 - Ensuite passez la roulette en biais pour obtenir des triangles.
- 10 - Faites la même chose avec le restant de pâte.
- 11 - Placez une plaque dans le four chaud à 170° et laissez cuire entre 15 et 20 min. Faites attention à la coloration de la pâte, cela peut aller vite à la fin du temps de cuisson.
- 12 - Sortez ensuite la plaque du four et laissez refroidir à température ambiante. Faites cuire la seconde fournée de tortillas. Détacher les triangles de la 1ère fournée.
- 13 - Les tortillas doivent être fines et croustillantes
Astuces
dégoustez ces nachos avec une sauce andalouse.