Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 - oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • - - Pour la crème :
  • 700 gr de crème épaisse entière
  • 200 gr de sucre

Préparation

  • 1 - Mettez le beurre, le sucre et le miel dans un saladier au bain-marie jusqu’à dissolution du sucre.
  • 2 - Mélangez pour rendre le mélange homogène. Faites refroidir.
  • 3 - Ajoutez les œufs, mélangez et incorporez la farine et la levure chimique.
  • 4 - Placez au frigo pour 30 minutes.
  • 5 - Séparez la pâte en 7 – 8 morceaux, étalez- les, faites des ronds avec une assiette par exemple et les cuire un par un 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Faites cuire également les chutes puis les émietter.
  • 6 - Pour la crème mélangez la crème épaisse et le sucre
  • 7 - Prenez le 1er rond et étalez dessus la crème jusqu’à qu’il soit recouvert, mettez par-dessus un second rond de pâte couvrez- le avec la crème etc.
  • 8 - Quand le dernier rond est posé, couvrez le gâteau avec la crème, puis saupoudrer avec les chutes émiettées
  • 9 - Mettez le gâteau au frigo pour 6 h minimum pour permettre la pâte d'absorber la crème.

Astuces

Essayez la recette du gâteau russe noisette.