Ingrédients

  • 2 - aubergines
  • 5 - tomates moyennes
  • 2 - Boules de Mozarella
  • 100 gr de fromage râpé
  • 2 feuille(s) de Basilic
  • - - Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à café de thym seché

Préparation

  • 1 - Épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles et faites-les dégorger en les saupoudrant de sel.
  • 2 - Mélangez le fromage râpé avec les feuilles de basilic ciselées finement.
  • 3 - Faites dorer des deux cotés les aubergines dans un peu d'huile. Égouttez et réservez.
  • 4 - Préparez la sauce tomate: Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond profond.
  • 5 - Ajoutez les tomates mixées ainsi que l'ail hache. Laissez revenir quelques instants.
  • 6 - Ajoutez le thym séché, sel et poivre. Laissez cuire 10 min environ. En fin de cuisson on peut ajouter une feuille de basilic pour parfumer la sauce.
  • 7 - Badigeonnez un plat allant au four de sauce tomate.
  • 8 - Superposez les rondelles d'aubergine, sauce tomate, mélange fromage-basilic. On répète l'opération et on fini par la sauce tomate.
  • 9 - Disposez sur la surface des rondelles de mozzarella, et arrosez d'huile d'olive.
  • 10 - Préchauffez le four à 180 C (350 F), enfournez le gratin d'aubergine durant 30 min environ.

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