Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1 - oeuf
  • - - d'huile de tournesol
  • 125 gr de yaourts nature
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1 - Verser le yaourt dans un saladier. Laver le pot, l'essuyer et le remplir de farine.
  • 2 - Ajouter l’œuf battu au yaourt et fouetter.
  • 3 - Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
  • 4 - Ajouter la pincée de sel, mélanger une dernière fois: la pâte doit être bien lisse, sans grumeau.
  • 5 - Graisser très légèrement une petite poêle à fond épais ou une crêpière (avec un papier absorbant). Quand la poêle est chaude, déposer une cuillère à café de pâte en l'étalant légèrement (on peut faire cuire 3 ou 4 blinis en même temps).
  • 6 - Attention: ils cuisent très vite, moins d'une minute par face! Retourner avec une fourchette ou une spatule et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuces

Servez ces blinis à l'apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d'aubergine, tarama....

Mots clés associés