Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 3 - blancs d'oeufs moyens
  • 125 gr de beurre à température ambiante
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 180°C.
  • 2 - Garnir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.
  • 3 - Travailler le beurre en pommade avec une spatule et ajouter le sucre en poudre et le sel et continuer de mélanger avec la spatule
  • 4 - Incorporer les blancs d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout puis ajouter la farine tamisée.
  • 5 - Vous devez obtenir une pâte non liquide mais homogène.
  • 6 - Remplir de pâte une poche à douille avec embout lisse.
  • 7 - Former des bâtonnets sur la plaque, garnie de papier sulfurisé, de 5 à 7 cm de longueur.
  • 8 - Faire cuire à four chaud entre 8 et 12 mn (c'est selon votre four), elles sont cuites lorsque les bords sont d'une belle couleur brune et le milieu encore blanc.
  • 9 - Faire glisser à l'aide d'une spatule plate les langues de chat sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de réserver dans une boîte hermétique 4/5 jours.

Astuces

Essayez la recette des biscuits au beurre.